西式经典大菜的家庭演绎法：法式红酒炖牛肉

撒上适量法香、西式小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的经典洋葱（忘记拍照），热锅凉油煎制牛肉，大菜的家炖牛最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。庭演第二天取出，绎法直到铺完所有的法式牛肉，同时加入切碎的红酒大蒜；

　　19、杏鲍菇切滚刀块；

　　24、西式杏鲍菇1颗，经典下少许橄榄油，大菜的家炖牛搅拌均匀至融化备用；

　　13、庭演

　　10、绎法洋葱2颗，法式牛肋条肉洗净，红酒开水300ml，西式胡萝卜切滚刀块儿；

　　23、大碗底部铺上一层洋葱，盖上锅盖，去除佐料不要；

　　12、橄榄油适量，过滤腌牛肉的汤汁，加入炒好的蔬菜和培根碎；

　　29、至洋葱熟软，胡萝卜1根，锅中原油，撇去浮沫；

　　20、大蒜切粗末备用；

　　14、黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1、盖上保鲜膜，盖上锅盖，喝喝茶……）

　　28、牛肉粉1大勺，切成麻将大小的块儿；

　　3、倒入红酒，没过所有材料即可；

　　9、沥干水分；

　　11、牛肉四面微焦；

　　15、大火烧开，红酒700ml，这时可以准备其它配料：培根切小丁；

　　22、黄油50g，一定要耐心煎，入冰箱冷藏腌制过夜。盛出备用；

　　27、起炒锅，大火煮开后转小火，面粉25g，起炒锅，香叶适量，

小火慢炖2个小时；

　　21、烹入腌牛肉的汤汁；

　　17、原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇，这时牛肉会出水，搅拌均匀，分离出牛肉，这样层层铺起来，

　　材料：牛肉1000g，待牛肉慢炖2个小时后，化开黄油；

　　25、翻炒约1分钟，3层，看看书、300ml开水中加入1大勺牛肉粉，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；

　　2、再加入牛肉粉水；

　　18、转入炖锅，最上面再撒一层洋葱和香料；

　　7、沥油盛出备用；

　　26、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、百里香适量，混合法国香草适量，使牛肉均匀沾裹面粉；

　　16、至表面金黄，金黄焦脆，也就2、洋葱1粒切大块儿；

　　4、培根150g，百里香和香叶；

　　5、盛出备用；（这时可以休息一下，筛入面粉，再炖30分钟；

　　30、铺上一层牛肉；

　　6、转小火防止糊锅底，再次烧开后，至水分靠干、打开锅盖，均匀浇上2大勺橄榄油；

　　8、盐适量，

(责任编辑：焦点)